新疆的羊肉串儿,不是大家熟知那样的,没来新疆后悔了吧

全国各地无论走到哪里,提起新疆大家都会想起新疆的羊肉串儿和吐鲁番的葡萄干;每到夏天来临,在繁华的街边或是热闹的夜市总能看到人们谈笑风生,wwww.2174.com,喝着啤酒吃着羊肉串儿一副好不自在的景象,作为“土生土长”的新疆人,今天就带大家来了解一下正宗的新疆羊肉串儿;

新疆羊肉串儿由于其独特的口味,近几年来是流行很广的大众小吃,基本不受季节性变化的影响,一次去外地城市旅游,与朋友点了当地的羊肉串,看着用竹签串成的肉串儿,外观油亮上面布满红色的辣椒面和调料粉感觉挺诱人,但吃过之后的味道却相差很大,问过老板说:这是“新疆的羊肉串儿”,我们几个对视着默契的笑了;

新疆羊肉串儿是新疆常见的风味小吃,都是选用本地新鲜的半野生放养的绵羊肉,作为主要食材,辅以鸡蛋清、皮牙子(洋葱)、盐、孜然和淀粉经过搅拌腌制后,使用特制的扁形铁签串制,每串羊肉串上一般由四至六块羊肉(其中一块是纯肥肉)组成,用木炭进行烤制,上面撒有按比例配制的孜然及胡椒粉,如喜欢吃辣可撒上辣椒粉;

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